Blar i NHH Brage på forfatter "Løchen, Helena Holck"
-
Servicekvalitet i restaurantbransjen
Løchen, Helena Holck (Master thesis, 2006)Restaurantbransjen i Norge er en svært konkurranseutsatt bransje som i det siste har slitt med lave lønnsomhetstall og relativt høye konkurstall. Generelle studier viser at det er en sammenheng mellom lojalitet og ...